艾舵A.E.DOR-品牌介绍

艾舵（A.E.DOR）干邑白兰地是法国干邑产区中备受尊敬的小众顶级品牌，创立于1858年，由法国古老干邑世家后代爱德华·多尔先生建立，以珍藏超陈年原液和精湛调配技艺闻名。该品牌拥有大量存放在湿润酒窖中的顶级“生命之水”，部分酒液可追溯至19世纪末和20世纪初，赋予产品独特的历史价值与复杂风味。艾舵的酿造工艺极为考究，其高端系列如“Number”系列（如No.5、No.8）通常以超过50年的生命之水调配，展现出极致的复杂性和深度，老年份干邑因橡木桶陈年的充分发展，往往带有馥郁的干果、雪茄盒、皮革、蜂蜜等香气，口感圆润悠长。不过，相比轩尼诗、人头马等大众品牌，艾舵的年轻款（如VSOP）表现较为平淡，缺乏品牌独特性，更适合追求陈年干邑复杂风味的资深品鉴者或喜欢尝试冷门高端品牌的收藏家。艾舵的经典酒款中，艾舵XO经典珍藏白兰地由大小香槟区和优质林区三种干邑精心调制而成，年轻部分为25年陈酿，采用传统古法酿制，陈酿于法国利穆赞橡木桶中，酒体丰满醇厚，入口强劲，略带辛辣，兼具果香与花心木香；艾舵N°6大香槟区干邑白兰地香气扑鼻，带有香草、可可和淡淡花香，口感顺滑醇厚，余味悠长，在潮湿地窖中长期陈酿使其口感细腻；艾舵W88号酒窖家族珍藏干邑限量版白兰地融合了Fins Bois的成熟、Borderies的活力以及大香槟区的精致悠长，圆润饱满，在干窖中陈酿25年；艾舵8号干邑白兰地来自干邑大香槟区，最低陈酿40年，酒精度47%，酒体色泽为红棕色古铜色，初闻有甘草皮革和酸甜柑橘黄桃果酱香气，细闻有木质香料辛香、烟草烟叶和果脯蜜饯香气，口感柔和顺滑，刺激感较强，余韵温暖愉悦、持久悠长；艾舵7号干邑白兰地同样来自大香槟区，酒精度42%，酒体轻盈，柔和顺滑，油脂感较弱，刺激感较强，初闻有炖煮水果与果脯蜜饯香气，细闻有皮革Rancio、烟草烟叶和草本草药香气，余韵持久悠长，风味平衡。这些酒款不仅体现了艾舵对品质的极致追求，也展现了干邑白兰地独特的魅力与风味层次。